来店里DIY蛋糕的顾客越来越多了，但许多人对蛋糕的理解较少，所以先讲一下基本的类型，这样便于大家来区分以及确定自己选择的大方向。

首先是要给蛋糕抹奶油，这个我会在以后的博文中详细讲解抹制的方法。

一，裱花蛋糕。如图所示

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该类蛋糕主要用到的材料为奶油和色素，这样就可以调制出各种色的奶油

用到的工具是裱花袋与裱花嘴，我们常在蛋糕店里的常看到的蛋糕师挤花用的就是这种工具。

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看，不同的嘴子挤的花是不一样的，其实是同一个嘴子也会挤出很多不同的花来。

该类蛋糕表面多是花，非常确定意义的花（即玫瑰，百合等）和非常抽像上花纹。

二，卡通蛋糕

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这类蛋糕利用奶油和果膏做出一个非常形象的动物或人的卡通图，以此构成蛋糕的核心表现，然后是利用奶油或果膏进行辅助的点缀。

三，水果巧克力蛋糕

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这两者本是可以互相可以分开的，但是确常常离不开，会以一种为主，共同构成蛋糕的整体。没有确定的意义，表现比较抽象，又是我们常说的欧式蛋糕。

这种蛋糕最常见的形式为周围用巧克力屑或巧克力片装饰，上面以水果和巧克力的共同搭配为主。

该类蛋糕一般直接摆放做为制作的基本方法，不怎么用的裱花工具，而以刀具为主。

四，抽象蛋糕，

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此类蛋糕主要用一些特珠的材料进行装饰，很奇特，注重整体效果。我们一般遇到的会比较少。上面的装饰一般较少。但是很有艺术表现力。