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让早餐再华丽点吧 --- 西葫芦烘蛋
(2012-11-12 00:20:52)
标签：
西葫芦烘蛋蒸蛋华丽早餐老少皆宜 |
分类： 『私家厨房＆花样面食』 |
原料：
西葫芦 半个 ， 鸡蛋
3个
牛奶 70ml ，盐
少许
甜椒 少许 ，食用油 适量
葱花 适量
制作过程：
1，把西葫芦擦成最细的细丝，撒一点盐，抓匀。西葫芦出水后把水倒掉。
2，鸡蛋打散后，加入适量盐，然后倒入牛奶，搅匀
3，平底锅倒少许油，油热后放入西葫芦丝大火翻炒一下，然后铺平在锅底
4，转小火，倒入鸡蛋液，盖上锅盖。大约4--6分钟鸡蛋会凝固
5，然后撒上甜椒丝和少许葱花
6，喜欢鸡蛋嫩点的，就可以关火了。如果想老一点的，就再小火炖一会。但不要时间太长，以防糊锅。
葉子的小标签：
1，西葫芦最好用擦丝的工具擦成最细的。切出来效果不好。
2，我用的平底锅做出来刚好2人份。如果人多的话，可以用大锅。西葫芦和鸡蛋的量也要增加。
3，倒入蛋液后，一定要小火。不要着急。第一次做可以慢慢观察一下，蛋大约多久凝固，下次就有经验了
4，看个人喜好，还可以撒黑胡椒面，味道也不错。
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