Shanti Christensen，是一位出生在关岛，在加利福尼亚长大的美食探索者。Shanti现在生活在北京，在过去的五年里，她一直在体验中国的各种美食。她在网上结交各种家庭，这些家庭会邀请Shanti到他们家里去，教她做当地的家常菜。
有一次她来到四川成都，认识了一位名叫蒋毅的朋友。蒋毅在四川有一家属于自己的饭馆，他做的小龙虾非常有名。他交给了Shanti很多当地美味的菜肴。今天，我们将跟随Shanti一起一同回味一道蒋毅教给她的家常菜——苕皮回锅肉。Shanti将和我们分享其中的各种小窍门小贴士，不如一起来看看并和我们分享你自己的美食日记吧！