德国咸猪手

咸猪手是赫赫有名的德国美食，（此咸猪手非彼“咸猪手”，彼“咸猪手”是人类中败类的罪恶之手。只是彼“咸猪手”的臭名盖过了真正的咸猪手的威名，搞得一提咸猪手，往往使人想歪，呵呵。。。）久闻大名，如雷贯耳，只是一直没缘见识。

到了柏林，放下行李，即时上街游览。该看的都看了，到了解决肚子问题的时候，开始找餐馆。我们在柏林是自由行，一切的一切都得自己解决。而第一次到柏林，人生地不熟，哪儿找餐馆去？好在现在互联网发达，给人们的出行带来许多便利。伫立街头，掏出手机，立马上网搜寻。要求不高，第一，德国餐馆，在附近；第二，网友的评价不错。找德国餐馆，全是冲着德国咸猪手而去。迫不及待，在德国的第一餐，非要吃上德国咸猪手不可。

波滋坦广场的索尼中心，是柏林一处游客云集的地方，那里有许多餐馆。找到网上评价不错的那一家，问了迎上来的侍者，确定有德国咸猪手供应，才入座就餐。

翘首而盼，终于，咸猪手端上来了。

好大一个，足够俩人吃。金黄偏红的猪皮，卖相很好。

一刀下去，费了点劲，才把猪皮切开。猪皮有点硬，不是理想状态。按老饕们的介绍，德国咸猪手应是猪皮酥脆，入口即化。看来，此餐馆的师傅水平有点欠缺，没把猪手烤好。

好在猪肉部分煮得还是够烂，入味。很合我们的口味。

吃一口大肉，喝一口啤酒，好不惬意，与想像中的德国饮食情调相去不远（有点梦呓。。。）

除了咸猪手，我们还点了半只鸭，还有一大盘火腿香肠之类的乱七八糟的大杂烩。

在德国餐馆有鸭子吃，有点意外。在美国，老美不吃鸭子的，老美的餐馆供应的肉类，品种少得可怜，鸡、猪、牛、虾、鱼，是餐馆必备。除了面向华人的中餐馆和华人超市，我只在俄罗斯餐馆见过有鸭子供应。俄国的苹果鸭还是很好吃的。

这一餐高兴，我第一次允许儿子在我面前喝酒（啤酒也是酒啊！）。在家中，我从来不许他喝酒。在大学里，他是否与猪朋狗友喝酒，不得而知，管不了的事，山高皇帝远。

开胃饱餐，可以给的德国的第一餐打个不错的分数。只可惜有那有点发硬的猪皮。

在德国，除了德国咸猪手，咖喱香肠也是名气不小，是德国人喜爱的食物之一。咖喱香肠的做法技术含量十分之低。把煮熟的香肠（与热狗的香肠差不多，只是长度翻倍）切成片，上面浇上番茄酱，再撒上厚厚一层咖喱粉就是了。切香肠用的是专门的机器，柜台职员用夹子夹起一根香肠从上面放进机器，香肠片就纷纷跌落到下面等着的纸船。连切香肠都专门有机器，德国人机械技术应用的发达真不是盖的。

近来微信圈子流传不少德国各种先进机械“神器”的帖子也印证了这一点。

鸭子的卖相不错，味道也好

大杂烩


波滋坦广场上展示几块旧柏林墙


索尼中心满堂食客

索尼中心的穹顶