去朋友家做客，吃了顿非常开胃的牛扒大餐。

回家后挺回味的，特别是家里的那位，对这牛扒太着迷了。时常怂恿我复制那道菜。

说多了，耳朵软，好吧，咱就做一次。

自己瞎捣鼓一轮，似模似样地弄了那么一碟。

可吃起来味道就是没那么好。

偷师也不是那么容易的。

打电话向数千里之外的朋友求教。经朋友指点迷津，才发现自己缺斤短两，偷工减料。问题很严重，后果也很严重，难怪做出来的牛扒没人青睐。

反复试验，终获成功。

吃起来，这牛扒有点泰国菜，或东南亚菜的风味,。

我不敢贪天功为己有，要给教我做这道菜的朋友记上一功。

今天借花献佛，与博友们 分享那成功的喜悦。

材料：

牛扒 约2磅

黄柠檬2 只

洋葱半只

芫茜（香菜）1 棵

蒜头2 瓣

调味料：

1． Cajun 调味粉。

2. 白糖 2 匙羹

3． 胡椒粉

4． 盐

5． 辣椒粉（按个人喜好来取舍）

做法：

1． 牛扒洒上Cajun 调味粉，胡椒粉，盐，稍腌一下。

2． 牛扒在烤炉烤约10分钟，牛肉5成熟（切开中间的肉还是血淋淋的）。

3． 柠檬切两半，用挤汁器挤出柠檬汁。

4． 洋葱切成细丁。芫茜切碎。蒜头剁成蒜蓉。

5． 洋葱，芫茜，蒜蓉放进柠檬汁，加两匙羹白糖。

6．烤好的牛扒切成细长条。放入装有配料的容器，搅拌均匀。放置约15分钟，让牛肉充分吸收柠檬汁。

7． 装碟上桌。

烧烤

挤柠檬汁

小贴士：

1． 没有挤汁器， 那只好用手抓了。有力则不怕，呵呵。

2． 牛肉太熟了，吃起来干韧，不好吃。

3． 经过柠檬汁腌制，牛肉会“变熟”，看不到血淋淋的样子。

4． 喜欢吃辣，撒上适量的辣椒粉，则味道更佳。