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　　首先在法国压下方垫一块毛巾，加适量牛奶到法国压中。用左手按住法国压盖子，右手握住拉杆顶端，上下快速抽动，看到杯身里产生大量奶泡，同时感到手感较重时即可停止抽动，然后把整个法国压在桌面上振动几下，这样奶泡中的牛奶就会被甩到杯底，这时垫的毛巾可以起到缓冲的作用。玻璃杯外有不锈钢架子的法国压也可以不垫，架子可以代替毛巾起到缓冲作用。

　　最后取出滤网，用咖啡勺刮去上层的少许大气泡，也可停滞片刻，这样上层的少许大气泡也会自行消失，此后就可以缓慢倒出奶泡了。法国压因为是玻璃杯身，所以可以清楚的看到奶泡产生的过程，这样看来反倒比专用的手动打奶器的不锈机杯身还实用哦。用法国压打的奶泡，缺点是比较粗，而且不够稠，散的时间也很快，所以如果你想自己做一杯cuppucino，最好能趁热喝掉。不然就不好看了。

　　TIPS:

　　直接在法国压中加入冰牛奶，就可以制作冰奶泡。这一点是专业的咖啡机也无法做到的。另外打过牛奶的法国压将带些许牛奶余味，不容易完全清除干净，故不适合马上再冲泡咖啡，以免冲泡出咖啡风味受影响。