北京营养师俱乐部-营养科-营养师 李纯

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宝宝过生日、家人过生日总少不了蛋糕，面对美食的诱惑，小馋猫哪肯放过。可是妈妈们又会担心蛋糕会不会对孩子造成不好的后果，就会顾虑重重，不让吃很扫兴，让吃了又担心。

细数蛋糕的5宗罪

1、  反式脂肪酸重灾区。为了节省成本，很多蛋糕在制作时会用人造奶油。人造奶油的最大问题就是可能会含有反式脂肪酸（氢化完全就不会有，但工艺难度较大），会增加心脑血管疾病的风险。

2、  甜到没朋友。蛋糕味道香甜，在制作时会加入大量的糖。糖分过多会影响宝宝对天然食物的选择，还会增加龋齿的风险。

3、  能量高，小胖子的克星。常规的蛋糕是以面粉、鸡蛋、奶油等为原料，加入糖、色素或其他成分制成。所以说蛋糕是一个集高糖、高脂、高蛋白为一体的高能量食品。

4、  色素是外衣。蛋糕上各种各样的造型虽然可爱，但大多会加入色素。虽然少许使用是允许的，但宝宝器官发育还不健全，不建议过早食用含有色素的食物。

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5、  小心质地引发窒息的问题。蛋糕、果冻、花生酱这类粘稠或者圆滑的食物尽量避免给宝宝大块的吃，尤其是在大哭大笑或者跑跳的时候，很容易滑入气管，导致窒息身亡。

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能不能吃得分人

1、  超重宝宝要慎重。因为能量高，所以超重甚至肥胖的宝宝一定要少吃或者不吃。

2、  2岁以下莫尝试。中国营养学会建议，2岁之前的饮食建议不加糖和盐，保持食物的原本味道。

3、  相关代谢疾病的宝宝需避开。

4、  对鸡蛋、牛奶或小麦过敏的宝宝勿食。

吃蛋糕需克制

物无美恶，过则为灾。抛开剂量谈毒性都是耍流氓，所以适当品尝也未尝不可。每次过生日，如果到了可以吃的年龄，可以给宝宝一块来解解馋。有时候，快乐对孩子来说更重要，偶尔的放纵也是可以允许的。

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购买蛋糕时，建议选择宣称天然奶油制作且价格略高的（价格低的蛋糕用天然奶油的可能性很低，因为成本），尽量是连锁型的知名蛋糕店，相对更有保障。一些有水果的蛋糕用的是水果罐头而不是新鲜水果，大面积的巧克力基本是代可可脂做成的（可能会有反式脂肪酸），颜色鲜艳的大多是用色素调制的（食用色素虽无害，但大量食用对宝宝还是不利的），尽量不要选择。

家里有烤箱和蛋糕模具的妈妈可以考虑自制蛋糕。先烘烤一个戚风蛋糕做地基，再打发奶油涂抹上去，还可以做出很多可爱的造型，不仅用心有意义，而且可以控制原料的来源和使用量，会更加健康。

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本文原创，首发《中国家庭报》，转载请联系作者（新浪微博：李纯营养师），谢谢～

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