加载中…【侯门国宴】包戴天：坦诚做人、良心处事、尊师重道、膳海求真、有容乃大、弘扬国粹
(2019-11-25 18:39:48) 包戴天原名包春丰，钓鱼台国宾馆侯门国宴第四代传承人，中国烹饪大师，国宴大师，龙江河豚鱼料理第一人，师从国宴大师郭必成，师爷是钓鱼台国宾馆行政总厨国宝级功勋国宴大师侯仲华，太师爷是钓鱼台国宾馆首任行政总厨国宝级国宴泰斗侯瑞轩，从业28年，跟随师父国宴大师郭必成学习国宴制作，随师父在钓鱼台国宾馆深造，深得师父烹饪技艺之精髓，并得到师爷侯仲华的喜爱，亲自指点，技艺突飞猛进，是钓鱼台国宴菜第四代传承人中的佼佼者。
包戴天大师与恩师郭必成大师在钓鱼台国宾馆
包戴天大师向师父郭必成大师师爷侯仲华大师在钓鱼台国宾馆谦虚求教
钓鱼台国宾馆侯门国宴三世同堂，右起第四代传承人包戴天，师伯第三代传承人侯成埸名，师爷第二代传承人侯仲华，恩师第三代传承人郭必成。
包戴天大师与师爷侯仲华大师
一切美味源于食材的本味和精致细微的吊汤
2000年在上海扬子江大酒店任燕鲍翅主理
2002年在北京华城宾馆任行政总厨
2004年任珠海星城大酒店中西自助餐厅中厨厨师长，负责管理及燕鲍翅参研发工作。
2007年在秦皇岛绿益餐饮有限公司任行政总厨。
2009年在哈尔滨梦天湖商务会馆任行政总厨
2010年至2014在七台河海悦宝龙私人会所任行政总厨
2014年至今在铁力百泰集团任职集团总厨及副总经理
2015年至2018年哈尔滨首尔郡商务会馆行政总厨
2019年至今哈尔滨杏花邨酒店行政总厨
出品理念是：想要做好菜，第一要对餐饮传统文化有了解，熟悉食物的性质物理学；第二要多去尝试；第三要了解不同的吃法，每一种菜系，都有自己的传统和特点，作为一个厨师，关键是去融会贯通，加以创新，才能符合不断变化的饮食潮流；第四，也是最重要的，就是用心去做。正所谓“做人要用心，对人要真心，做菜要有心”。
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