http://s2/middle/6dde4fdcnb7e8593d3a11&690Homework No.105 春意盎然 の 【抹茶戚风】" TITLE="Baking Homework No.105 春意盎然 の 【抹茶戚风】" />

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【原料】：中等大小鸡蛋3个，糖20+40克，水30克，油27克，低粉68克。蜜红豆适量。

【烘焙】：180度10分钟，150度30分钟。

Tips:

1.蛋白打发至干性不足一点点，即直角带小弯钩，如下图。

2.中途需观察火候，如中间拱起太高或出现大开裂现象，应及时适当调低温度。

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3.水可以用其他喜欢的等量果汁代替，等量抹茶粉或可可粉互换低粉，可以随意做出原味戚风或可可戚风。
点击图片可见其他风味戚风的做法。
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