关于sprouted grain bread发芽谷物面包我们不知道的事。

今天在Trader Joe‘s买了他家的Sprouted Rye Bread，采购视频里完全没有介绍清楚sprouted是个什么东东(当时还没google查呢)。sprouted指的是发芽的，这些谷物先经过sprouting(发芽)这个过程，然后才被使用制成面包的，叫发芽谷物面包。想一想豆芽的英文，就是bean sprouts，很合理吧，发芽的豆子。那，发芽这个过程，怎么就能让这个发芽谷物面包比一般的面包多卖了1块多钱呢，凭啥？

这是google来的介绍(顺便练习下英文吧)：

http://ww3/large/6db803b0jw1enoyiun1p2j20q60h9qep.jpgis Sprouted Grain Bread? 你造发芽谷物面包咩？" TITLE="What is Sprouted Grain Bread? 你造发芽谷物面包咩？" />换成大白话来说就是把谷物泡在水里(水温空气温度等都要控制好)，出芽后再碾碎使用，也就是在它活着的时候(发芽了嘛)直接弄死（怪残忍的呢，如果植物有痛觉的话，那些‘因为吃肉会让动物痛苦之类的’同志们岂不是素食也不能吃!那就真残忍了），sorry sorry扯远了。过程就是这么个过程，但这个过程里会产生酶，能分解蛋白质和碳水化合物，一来让它们更容易被吸收(没发芽的谷物很多营养无法被吸收因为消化不动)，二来增加了很多很多维生素(想造为什么的google吧，我真不知)。