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算你狠——蒜泥鸡蛋卷

(2010-11-05 16:52:16)
标签:

蒜泥很

鸡蛋卷

美食

分类: 凉菜的说

9月开始已经是我到tsukuba的第三年了

时间匆匆地过去,看看刚来时的相片,老了老了

留学的过程,痛并快乐了

用王菲的话说,尊的

收获了许多,也丢掉了许多

每天研究室和寝室两点一线

第三点吃在研究室,恩恩也谢谢B的便当

只有周末才能展示我的厨艺

真是不自量力,自嘲自嘲

今天要分享的是蒜泥鸡蛋卷

因为B爱吃蒜肠,又买不到肠衣

于是聪明的我用鸡蛋皮代替肠衣

这里给鸡蛋妈妈道歉了sumimasenn

 

算你狠——蒜泥鸡蛋卷
蒜泥鸡蛋卷

 

材料:鸡蛋两颗,胡萝卜1/4支,热水洗好的木耳4朵,猪肉陷一碗

      另一材料猜猜看(兄弟好几个,围着柱子坐)

      答案就在标题中

味料:盐,酱油,香油,腐乳汁,片粟粉(或淀粉)

做法:

(1)鸡蛋加少许盐打散,平底锅(有些弧度的锅也没关系哦~)内放两滴油,抹平油面,小火开始摊鸡蛋皮

(2)猪肉陷加香油一起搅匀

     Tip:要朝着同一个方向搅拌,直到出现粘稠(筋道)的一陀混合物;猪肉陷搅好后才能加其他材料

(3)在上面的混合物里加切碎的胡萝卜、木耳和蒜,以及其他味料,搅拌均匀,平铺在鸡蛋皮上

     Tip:鸡蛋批光鲜的一面朝外,陷料放在皮子贴在平底锅的一面

(4)开始动手吧,卷呢卷呢,最后也不用其他材料来封口,放屉上蒸,中火15分钟,闻到肉香就可以关火哦~

(5)一定等到放凉后,再切片码盘,误码仪

 

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