我们吃章鱼小丸子吃的是味道和感觉，风味小吃章鱼小丸子的制作是比较讲究技术的．刚开始做的时候，可能做出来的皮不脆，或者会烧焦烧糊，对于这些情况，主要有一些几点原因：

1，有可能是原材料的问题，一般来说，丸子成型后是很快就可以外皮变硬，整个操作时间大概是5分钟这样．不可以加热太久．
2，新的机器有问题，加热度不够，有些电热的机器发热控温不好；新锅没稳定．
3，章鱼烧粉的调制不适当，新手操作，一般要求要严格按照配比调制章鱼烧粉，易于操作．
4，如果解决上面的问题，丸子做成型后感觉不够大就是技术上的问题了．一般网上销售提供的视频学习是一个大体的过程，没有细节的分析和技术指导，摸索者不那么容易掌握手法和技术．推荐：可以到做的比较成熟的章鱼小丸子店去观察和反复学习。另外一定要坚持多做几个，不要一做不行就不想做了，我们平常做饭也不可能说一下子就会做的很好吃的。