6个月体检的时候医生说美陶有点儿贫血，我们看了数据，很低程度的贫血。六个月的美陶还只能吃些糊糊状的辅食，研究了一下，说是猪肝，菠菜，红枣有补血的功能，这么长时间了就做了一次猪肝泥，因为我自己都觉得不好吃，陶也不太喜欢，就不想给陶吃。吃过几次红枣泥，菠菜倒是一直给吃呢，买的宝宝面条是猪肝西红柿的，但还是觉得应该吃点儿新鲜的猪肝，怎么做才好吃呢？联想到今天的做的蛋羹，就给陶做了这个猪肝羹。

昨天才知道猪肝还可以刮出来汁！之前做的猪肝泥，不是不好碾碎，就是味道不好，这个猪肝羹貌似真的还不错，色香味都靠点儿谱。

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品名：爽滑猪肝羹（这个爽滑是跟猪肝泥比较而言的。）

做法：

      1、新鲜猪肝，凉白开（怕用开水把腥味儿勾出来了），蒸锅

      2、将猪肝切大片，放入盘子中，用勺子刮出肝泥，真的是不好刮！但为了孩子，再不好刮，我相信我们

         都能将肝泥刮出来。刮好的肝泥直接放入小碗内。

      3、为了让猪肝羹更嫩，向装肝泥的碗内加少许凉白开，水不要太多。为了祛除猪肝的腥味，可以加少许

         盐巴。

      4、给装肝泥的碗蒙上保鲜膜。放入蒸锅内，凉锅放入，大火蒸8分钟左右，如果肝泥很多，可以适量延长

         蒸制时间。

 这是从市场买的新鲜猪肝，做的时候把上面那层白色的膜去掉。

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肝泥真的不好刮，是个技术活！这是我刮完之后的猪肝，给大家做个参考。谁有好的刮肝泥的方法别忘了分享一下啊。

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底下的是成品，是不是很细很嫩？！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif味道比整个猪肝做的肝泥好很多。

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关于猪肝羹的几点说明：

      1、虽然是羹，但毕竟是猪肝，味道还是有点儿重，如果不想孩子一次吃顶，可以考虑加在其它辅食里，

         也可以起到提味的作用。昨晚我就是加在煮好的米粥内喂的美陶，吃的很好。

      2、盐要少放。蒸好的蛋羹最好自己尝一下，昨天我就放了一点点盐居然还挺咸，刚好用米粥中和了一

         下。

      3、没刮干净的猪肝不要扔，浪费！切条，炒着吃也不错！

健康提示：　肝是补血食品中最常用的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的10多倍，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生