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大盘鸡面——10个月以上
(2011-03-07 20:12:20)
标签：
面鸡肉土豆青椒黄椒洋葱大盘鸡 |
分类： 石头钉钉的小饭碗 |
昨儿石头爹做了大盘鸡（不辣版的），正好今天想给石头做面，就干脆做大盘鸡面了。
原料：面粉2大勺，鸡腿肉，土豆，青黄椒，洋葱
做法：
1. 2大勺面粉加1勺半温水，和成乒乓球大小的面团，盖湿纱布饧着；
2. 饧面的时候，把炖好的鸡腿肉打碎并用清鸡汤调散；
3. 青黄椒去皮，跟洋葱一起打碎，土豆用勺捣碎；
4. 把饧好的面团擀开，越薄越好；用刀划成宽条，边抻边揪成小块下入开水锅，滚两滚即可捞出；
5. 取适量面片，鸡肉和蔬菜混合即可。
每天中午给石头做的饭大概是他一天的量，中午吃一大半，晚上吃一小半。每次盛一小碗差不多都能吃完，有时候剩一两勺的。剩下的面、鸡肉和蔬菜分开放好，晚上吃的时候再混合。
今天没有给石头做水果泥，给他吃的是买的苹果加李子泥。
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