麻辣小龙虾是这些年一直都很火爆的一道美食，尤其是一到了夏天，那简直就是当之无愧的人气明星啊。虽然最早是发源于南方的一种吃法和食材，但这些年在我们北方现在也开始吃这东西了，以前在我家附近有家店卖的小龙虾的味道很好，但自从几年前搬走之后，因为距离太远就再也没去吃过。而在其他地方买的又都不尽人意，要么是味道不足、要么是虾的质量不够好，总之就是每次兴冲冲的买来吃的都很失望

直到附近小超市的老板开始卖冷冻的龙虾尾这种情况才有了改变，虾尾质量很好很新鲜，以前买来做过一次感觉不错。我家的老头子是无辣不欢的，他就特喜欢这一口，凑巧家里有龙虾料，所以我就买了一包冷冻的虾尾回来自己煮着吃。因为在北方小龙虾有点小贵，但是虾尾就比较便宜了，可以以一次多做一些，吃起来也更过瘾嘿嘿~

食材：冷冻的虾尾两斤

调味料：麻辣龙虾料一包，生抽、料酒各一大勺，香菜、香葱各一颗，姜两片，香叶一片，干辣椒一小把

1. 香葱和香菜洗净切段，干辣椒剪成小段备用

2. 龙虾尾解冻，加料酒焯水

3. 换锅，在锅内放入龙虾底料，倒入焯好的虾尾

4. 加水1200ml，放入干料包和葱姜、香叶、干辣椒

5. 加入生抽，开锅后中火煮30分钟

6. 关火，浸泡10-30分钟入味

7. 盛出来，撒上香菜点缀即可

其实这个料包里面自带的有干辣椒和花椒，但之前一次我做的时候觉得不够辣，所以又另加了一些进去。这个你可以根据自己的口味来调整，不能吃辣的就不用另加了哈。另外每种底料的加水量都会略有不同，集体的多少根据包装提示来就可以，要是煮的时候觉得味道不够可以自行放点盐进去