小根蒜，也叫野蒜，小根葱。是百合科葱属的多年生草本植物，生于耕地杂草中及山地较干燥处，春秋季节生长旺盛。小根蒜多生于田间、山坡、干草地、林缘、荒地、沟谷和草甸，在我国的南北方均有分布。它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱，所以南方也叫它野葱。

这种食材大多野生，属于春秋季节应季的山野菜之一。可生吃也可熟吃，在我们东北这边的话，一般是直接拿它生拌，比如延边朝鲜族那边，就有用这东西做的拌菜，辛辣过瘾，特别受人们欢迎。今天我就分享一下这种拌菜的做法，特别的简单

食材：小根蒜一大把

调味料：白芝麻少许、白糖一小勺、粗辣椒面两大勺、鸡精一小勺、米醋一中勺、轻盐酱油1.5大勺

1. 小根蒜摘洗干净

2. 放入辣椒面、糖、鸡精、米醋、酱油

3. 用手抓拌均匀

4. 放入盘子里，撒上芝麻即可

这道菜几乎没有任何难度，只要把食材准备到位然后全都放一起拌匀了就可以了。在席间来上一份，又开胃又爽口，尤其是搭配着大荤的肉类菜肴，那真的就是绝绝子啊~