青蒜是一种很典型的南方蔬菜，我们北方往年看不到这种南方蔬菜，但最近这几年也开始有店家在卖了。其实我每年都会买来吃，但拿它拍菜谱的时候倒是很少。不过说来凑巧，因为家里之前有腊肉我就买了些青蒜回来，这不，做过炒腊肉时候还剩下一些，我就想趁着还新鲜的时候抓紧做了，于是就想到了豆腐干和肉的这种组合

食材：香薰豆腐干四块、猪梅肉一块、青蒜四颗

调味料：蚝油、酱油各一大勺、盐一小勺

1. 青蒜去根洗净，叶子部分切段，梗子部分斜刀切片

2. 豆腐干和猪肉切片备用

3. 底油把猪肉炒变色

4. 放入豆腐干和青蒜梗炒香

5. 加入蚝油和酱油，炒匀

6. 放入青蒜叶和盐，炒断生即可

这道菜荤素搭配比较健康，而且做起来也很快手，前前后后只要是来分钟就能上桌，可谓是一道很家常的小炒了。你要是喜欢肉香更浓一些的可以换成五花肉，那样炒出来会有油脂的香味