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鲜辣过瘾的辣炒花蛤,快手经典又家常

(2021-05-27 15:36:24)
标签:

美食

海鲜

蛤蜊

快手菜

家常菜

分类: 菜谱:中华料理

鲜辣过瘾的辣炒花蛤,快手经典又家常

辣炒海鲜是在沿海地区比较普遍的一种海鲜烹调方法,其普及程度嘛,我估计仅次于清水白灼吧,反正是从大小饭店再到路边摊档你都能看得见,基本上只要是海鲜也都能用这种方法来做,鲜辣可口是它的特点,因此也深受人们的喜爱。

 

又因其制法简单好掌握,所以很多人也会在家里面来做,而这其中,又以辣炒蛤蜊最为常见,可以算得上是一道比较快手的家常菜。我们家吃的也多,但或许正是因为它太过简单,我以前竟从未想过要将它拍成菜谱。而最近我有些犯懒,但饭终归还是要做,所以就想到了这道小炒,嗯,那就拍下来吧

 鲜辣过瘾的辣炒花蛤,快手经典又家常


食材:花蛤二斤

调味料:大葱一段、姜三片、蒜三瓣、干辣椒一小把、辣椒酱一大勺

 

1. 葱姜蒜全部切片,干辣椒剪成小段

2. 花蛤洗净,加水煮至开壳,捞出来备用

3. 底油爆香葱姜蒜

4. 放入辣椒酱炒香

5. 放入干辣椒炒香

6. 倒入花蛤,翻炒均匀即可

 鲜辣过瘾的辣炒花蛤,快手经典又家常


辣椒酱自带咸度,而蛤蜊自身也有些海水的味道,所以盐是不需要加的。你可以单用辣椒酱来炒,也可以单用干辣椒来炒,这个倒是没什么硬性要求,随你自己喜欢的来就成

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鲜辣过瘾的辣炒花蛤,快手经典又家常

 

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