土豆沙拉是一道日本常见的家庭菜肴，以土豆和沙拉酱为主要食材制成，味鲜色美、清凉爽口，营养丰富。因为其制作方法非常简单，所以在日本的普通或高级餐厅、甚至是卖便当的地方菜单上都会有土豆沙拉，日本人也常用土豆沙拉作为三明治的配菜来使用

最近不知怎的，我经常想起日本的土豆沙拉，第一次看到这个菜还是在日剧里面。当时觉得不错，应该很好吃，然后就想着找哪天试试。结果我也没有特别的放在心上，所以这个念头就一闪而过了，直到多年后的今天我才又想起来，于是决定把它做出来

食材：土豆2个、美式火腿片2片、白洋葱1/5个、甜玉米粒罐头一勺、胡萝卜1/3根、黄瓜1/3根

调味料：日式蛋黄酱（原味）2大勺、盐一大勺、白胡椒适量

1. 胡萝卜去皮，与黄瓜切成薄片。白洋葱切小粒

2. 蔬菜放到一起，加一勺盐腌10分钟

3. 挤掉腌出来的水，备用

4. 火腿切成碎粒

5. 土豆去皮切小块煮熟，压成土豆泥备用

6. 在土豆泥里面放入腌好的蔬菜和玉米粒

7. 放入火腿碎

8. 加两大勺蛋黄酱，放入盐、磨一些胡椒碎进去

9. 拌匀，装入小碗中

日本人喜欢把土豆煮熟打成土豆泥来吃，据说除了加入一些各种蔬菜外，根据个人的不同口味有的还会加入金枪鱼、鸡蛋、苹果、橘子等食材。这个看你自己喜欢吧，想放就放点

做这个土豆沙拉蛋黄酱是必须的，日式的蛋黄酱味道偏酸不甜，欧美的味道就比较甜，这个可以根据个人口味来选。另外火腿的种类我买的是直接可以食用的，你要是买那种生的就需要炒一下或者煎一下再用，这个看包装就行，上面都会写