家里买的香茅草在做了两次之后还有剩余，我就在网上查了一下这玩意儿还能做什么，发现了有些人拿这香茅草做烤鸡，想来也是东南亚地区的特色料理了吧。我想了一下调味料什么的家里还真的都有，那我就来做一个泰国口味的香茅草烤鸡腿吧

食材：鸡大腿两个、绿叶生菜一颗、紫叶生菜一颗、西红柿一个

调味料：香茅草2根、青柠檬一个、香菜一根、鱼露、盐、胡椒适量、橄榄油少许、小米椒适量

1. 香茅草洗净切片，香菜切段，半个青柠切片

2. 鸡大腿剔骨

3. 放入香茅、香菜、青柠檬汁、挤过汁的柠檬片、鱼露拌匀

4. 腌制10分钟

5. 烤盘包锡纸，放入腌鸡腿的香茅草、柠檬片和香菜

6. 放上鸡腿

7. 上下火180度，烤制25-30分钟至表皮金黄

8. 做配菜：两种生菜洗净切条，西红柿去籽，切条，放在一起

9. 加盐、胡椒碎、橄榄油拌匀

10. 做蘸汁：香菜切末，小米椒切圈，青柠檬切片备用

11. 把烤鸡肉的汤汁倒入碗中，加适量鱼露，挤入青柠檬汁搅匀

12. 放入香菜和小米椒

13. 装盘，把鸡腿放入盘中，放入拌好的沙拉

14. 把调好的蘸料装入小碗内放入盘中

鱼露本身自带咸味儿我就没有在腌鸡腿的时候额外加盐，这道菜吃的是清新，主要就是香草和柠檬的味道。要是你喜欢也可以在腌鸡腿的时候加个小米椒进去，那样味道就会更浓一些了