现在正是杏子上市的季节，这东西季节性很强，也就半个来月的时间，稍不留意它就会从你的嘴边溜走了。虽然现在反季节水果也很多，但是杏子这东西还真的就只有在应季的时候才有的吃。我比较喜欢吃杏子，每年春天一到就开始期盼着它上市的时候，平时的话也就回家洗洗直接吃了，大不了有的真杏把杏仁砸碎还能吃里面的杏仁（我们这边真杏的杏仁才能吃）

前两天吃杏子的时候我突然想到很多年前看过老外拿杏子做派，正好家里面也有派盘，只不过一次都没用过，正好，找出来做一个甜杏派吧

食材：杏子适量、即食燕麦片一小碗、黄油一块、砂糖一小碟、肉桂一小块

1. 肉桂用料理机打粉备用

2. 黄油隔水融化，放入燕麦片、砂糖搅匀

3. 把燕麦平铺到派盘里，压实

4. 杏子切两半，去核，一圈圈码入派盘中

5. 撒上白砂糖

6. 烤箱预热，上下火180度烤15分钟，至杏子表面微焦

7. 取出放置自然冷却

8. 撒上肉桂粉，脱模

杏子本身是有酸度的，所以糖要多放哦~

肉桂粉在西方的甜品中比较常用，要是你不喜欢可以不加。另外派底你可以用传统的面粉来做，我是想把燕麦片给解决掉才用的，借鉴的是乳酪蛋糕的那种饼干碎做底的方法。具体烤制时间请根据自家烤箱和你做的大小来适当调节