加载中…猪血丸子蒸腊肉
(2019-03-01 14:23:45)
标签：
美食湘菜香辣蒸菜下饭菜 |
分类： 菜谱：中华料理 |
话说这猪血丸子，湖南的朋友给了我一袋，一共四个，之前炒着吃了一个，剩下的我想做成不同的料理。网络上的做法就是蒸和炒，炒的已经做过，那么这次就来个蒸的吧。想到湖南菜里面有一道腊味合蒸，在我们北方搞不到那么多的腊货，那就用超市里随手可得的腊肉好了
食材：腊肉、猪血丸子
调味料：豆豉辣酱、蒜、香葱
1.
猪血丸子温水浸泡20分钟后洗净切片
2. 腊肉切片，葱蒜切碎
3. 一片丸子一片腊肉交替码在盘子里
4. 上锅蒸制10分钟成熟
5. 豆豉辣酱和蒜末炒香，放在上面
6. 撒香葱碎点缀
因为考虑到这猪血丸子是湖南地方特产，在配料的时候我特地选了湖南的腊肉和湖南人喜欢的豆豉辣酱，我相信这样做出来才够地道。而腊肉和这丸子本身都带有咸味所以就不要再放盐了，蘸着辣酱吃味道很足，很下饭。本来我想少吃点的，可真的是太香了，不知不觉一碗饭就见底了……
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