老妈那里拿了一些很嫩的芹菜回来，老人家买了很多，不拿还不高兴。反正我跟老头子都爱吃芹菜，拿回来拌着吃了一些，这剩下的一半我打算拿来做个炒菜，家常的口味一定不错。就是家常跟肉丝炒在一起的做法，没有什么技术含量，算是清爽系的吧

食材：五花肉、芹菜

调味料：八角、酱油、盐、鸡精、干辣椒、香葱、姜

1.       葱姜改刀，干辣椒切段，姜切条

2.       芹菜切段，五花肉切条

3.       底油炒香葱姜、八角、干辣椒

4.       放肉丝炒变色

5.       放入芹菜梗炒断生

6.       倒入芹菜叶，加少量酱油、盐、鸡精炒匀即可

酱油我没有放很多，主要是借味不是抢味的。这样炒出来脆嫩清香，拿来下饭十分的可口，故意没有做的味道很重，也没有焯水，就喜欢芹菜那特有的香味。如果你愿意也可以先焯下水再炒，只是那样芹菜的味道会变淡很多，不喜欢那股子味儿的人可以用这种方法

这道小炒很接地气，可以说是家常菜，也可以说是下饭菜。我爱吃的蔬菜种类有限，这芹菜算是其中之一了，怎么做我都爱吃，也是难得。要是你吃够了大鱼大肉倒是可以拿这个清清肠胃，肉丝少放一点就成了