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蒜蓉粉丝蒸扇贝

(2019-01-21 14:21:52)
标签:

美食

海鲜

粤菜

扇贝

蒸菜

分类: 菜谱:中华料理
蒜蓉粉丝蒸扇贝

很久以前我就想做这个,但是我这人属于即兴发挥型的,有的时候突然脑中一闪就想做其他菜,这不,就一直耽搁了下来,竟然足足有一年之久。这两天想不出吃什么好,翻翻以前建档打算做的菜就看到了这个,得,就它了!

这蒜蓉粉丝蒸扇贝可是餐馆里的人气大菜呢,属于粤菜中比较有名的菜式,很多人爱吃,烧烤店里能见到它,并且也经常出现在宴客的餐桌上,可见其受欢迎程度了。其实自己家里也完全能做,并不复杂。想吃的伙伴们要看仔细喽~

食材:扇贝、粉丝
调味料:蒜、蒸鱼豉油

1. 粉丝用凉水泡软
2. 扇贝挖出肉去掉沙袋(就是黑色的那一丢丢)冲洗干净
3. 粉丝揪一些放入壳中,放上扇贝肉
4. 码盘子里上气后大火蒸10分钟
5. 蒜剥好切粒,炒香
6. 倒入蒸鱼豉油煮香,浇上

    我为了美观点缀了些香葱和辣椒末,也可以不放。另外扇贝壳也要提前洗干净,一切以卫生为原则。我买的是大扇贝,也没有问是什么品种,反正就是跟手掌差不多的就行,一定要鲜活的
蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝




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