以前做了印度的唐杜里鸡，全家都吃得很开心，也吃得很惊喜。本来以为印度这个很穷的国家料理应该也比较一般化，无非就是口味重一点而已，哪知道吃了才发现那种复合出来的味道真的让人一口难忘！

最近的我就在蠢蠢欲动想做印度菜，想借鉴上次烤鸡的方法来烤羊肉，因为前段时间在管子里吃的烤串儿很合我意，我想在家里做，只是把口味从中式的改成印度式的。说做就做，买了一块很棒的羊肉，回来开工。印度那边把牛视为神，所以他们不吃牛肉，但羊肉和鸡肉还有鱼他们是吃的

食材：羊外脊

调味料：原味酸奶、姜粉、蒜、洋葱、胡萝卜、柠檬汁、橄榄油、盐、糖、黄芥末酱

香料：孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、香菜籽、肉桂、月桂叶、丁香、白胡椒、肉蔻、白蔻、小茴香

1.羊肉切大块，洗净备用

2.洋葱、胡萝卜、蒜切小块，加柠檬汁、水打成糊糊

3.所有的大块香料放到一起打成粉，放入其他粉状香料拌匀

4.蔬菜糊中放芥末酱搅匀，放入香料粉、盐、糖搅匀，倒入酸奶搅匀

5.把混合好的酱料倒入羊肉中拌匀，加少量橄榄油拌匀，盖保鲜膜冷藏腌制3小时以上，中间翻动一次让入味均匀

6.码到烤盘中，烤至表面微焦即可

每一家的烤箱大小和容量不尽相同，所以具体的火力和时间根据自己家的烤箱和你放肉的多少去调节。另外就是腌制的混合酱料味道要重一些，不然肉腌出来没有味道。在烤之前可以尝一下，要是不够味可以根据自己口味再补一些