突然想吃铁板鱿鱼，记得小时候刚开始卖的时候特别喜欢吃这个，那时我还在小学，放学路过摊位总会买上一个。后来我几乎就没有吃过了，现在卖的味道比过去那是差的太多就越发的不想吃了。不过想想这东西也不难做，不如自己试试看吧，网上一查原来还是我们这的特产，这可真是意外呢！

铁板鱿鱼是地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连，是用铁板把鱿鱼煎熟后撒上特制酱做成。开始我们当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。后来小吃研发中心把制作技术带到了南方，以致大连铁板鱿鱼（也叫大连火爆鱿鱼）在全国都流行起来。

自己在家里做就不用拿签子穿了，考虑到是怀念小时候的味道我就做成印象里的那种，十分的简单

食材：鲜鱿鱼、蒜蓉辣酱

1.       鱿鱼去掉触须上的吸盘壳、去掉牙，从腹部剪开，去掉内脏，连着头。在两边切开几刀

2.       平底锅倒入适量油，锅热了把鱿鱼放里煎熟

3.       刷上蒜蓉辣酱，装盘

唯一要注意的就是鱿鱼要煎熟还不能过火，如果火候刚好的话是又鲜又嫩的，味道鲜辣，解馋下酒再好不过

扫码关注我的微信公众号，精彩不断哦