婆婆来的时候买了好多排骨，放冰箱里特别占地方，好多东西都放不进去，想着赶紧拿出来做了吃掉。红烧吃起来未免油腻，怎么才能吃起来感觉清爽些呢？想到家里有腐竹，还有吃火锅剩下的白菜，恩，好搭配！再买两张豆腐皮，有荤有素，营养全面啊！既能吃得好又能把剩余食材消灭干净，我最开心了~~

主料：排骨

辅料：豆腐皮、腐竹、白菜

调味料：油、盐、酱油、糖、鸡精、香叶、干辣椒、八角、葱姜蒜

1.       排骨、腐竹泡水，葱姜蒜改刀、干辣椒切段、白菜切块、豆腐皮切条打结

2.       白菜赶超至软榻，盛出备用

3.       底油炒香香叶、干辣椒、八角、葱姜蒜，放入排骨炒变色

4.       倒入酱油，加糖炒上色

5.       加热水，开后去沫，放入腐竹、豆腐皮，盖盖中火焖烧30分钟左右

6.       加盐、鸡精调味，稍稍收下汁

7.       炒好白菜叶铺盘底，放上排骨即可

吃一口腐竹和豆皮，鲜！吃一口排骨，香！不知不觉一碗米饭就下肚了，老头子边吃边说你怎么做的这么好吃？哈哈~