很久之前看过菊花茄子的做法，电视里的大厨做出来的那叫一个漂亮诱人。最近不知怎的脑袋一热想做菊花茄子，还不想做那种油炸的，想来想去决定做成咖喱味儿的。定好了方案又开始琢磨要用的东西，咖喱粉被我排除了，家里正还还有一盒咖喱块，拿来用吧！

春节期间大鱼大肉从不间断，再加上各种零食甜饮料这些东西下肚腻的整个人都觉得不好了，是时候补充些纤维素和维生素调整一下饮食结构了。想吃点健康的还要美味，尤其家里来客的时候更要讲究气氛。我来告诉你如何用家常不过的茄子做出看着养眼吃着养身的料理

食材：茄子、咖喱块、红椒、香菜

1.       茄子洗净去头尾切段，红椒切小粒

2.       垫一双筷子，打花刀

3.       放盘子里上锅蒸熟，稍稍整理一下，变成花朵的样子

4.       少许油把咖喱块炒化，加一小碗水，熬成酱汁

5.       咖喱汁淋在茄子上，在花心的位置放上红椒粒，在旁边点缀几片香菜叶即可

PS：咖喱汁熬的时候要稍微有点黏稠度，但也别搞成浆糊一样的就行

这里用咖喱块是为了方便，因为都是调过味道的就不用自己再调味儿了。相较传统做法的油炸这个吃着更清爽也更健康，甚至可以拌饭吃，绝对的下饭菜呢。