说起俄国菜，我想首先想到的就是这道美食了，它的名字已经是名扬四海，成为了俄罗斯最具代表性的食物之一。如果说每个国家都有一道能让人一下子就想到的菜肴的话，我想这道红菜汤出现的频率肯定会很高。如果你去西餐厅想吃点俄国大餐，服务生一定会给你推荐这道菜品。

    我想很多人对罗宋汤这个名字肯定不会陌生，或许还有人把它和红菜汤当成了一回事儿。其实不然，罗宋汤是在红菜汤的基础上变化而来的，所以要是论起来，红菜汤才是正宗的一脉。各位可不要再搞混了哟，想吃正宗的就来试试这款红菜汤吧。食材用得比较多，步骤稍微有点儿绕，一定要看仔细哈。

主料：牛肉、土豆、洋葱、芹菜、红菜头、卷心菜

配料：白胡椒粒、番茄沙司、辣椒酱、香叶、糖、盐、胡萝卜

做法：1.整块的牛肉用水洗一下，加白胡椒粒、适量洋葱块、胡萝卜块、芹菜段煮熟

      2.凉后取出切片，汤留着备用

      3.土豆去皮切块，用水煮熟

      4.洋葱、卷心菜、芹菜改刀

      5.橄榄油把香叶、白胡椒粒、辣椒酱、番茄沙司炒香，加入煮牛肉的汤、切好的各种蔬菜、牛肉片、糖、少量盐煮一会

      6.放入芹菜、蒜末煮熟即可

PS：新鲜的红菜头买不到可以去大超市的进口食品专区买罐装的。

    我用的红菜头就是罐装的，一瓶20块钱左右。是已经腌制好的，做的时候连汤一起倒进锅里。这是俄罗斯正宗的做法，在异国美食这个版块里，我会向大家介绍最地道的做法，也就是原产国的做法。我只有一个目的，想让大家知道那些比较有名的美食原来并不是像我们想的那样做出来的，你会发现很多东西我们一直以为是这样的，而结果很可能却是那样的。这很有意思，当你知道了某款美食在原产国是怎样诞生的之后你一定会深深喜欢上它的背景和其中包含的文化。

    口味上来说，和罗宋汤差不多，主要是因为番茄沙司的关系。配着自家烤的面包来上一口，啊~~蔬菜的清香混合着番茄的微甜，再来口牛肉，实在是太棒了~~~~

    如果你要是觉得太麻烦也可以根据自己的喜好改良，我只负责告诉各位如何做的正宗，至于你会怎么做，我就管不着喽~