天冷了吃什么东西既暖身又滋补？相信很多人首选羊肉。据《本草纲目》记载，羊肉性温，味甘，益气补虚。冬季食用可达到进补和防寒的双重效果，并有温补气血、补肾衰、通乳治带、助元益精等功效。

   一般来说羊肉的吃法也就那么几样，除了涮火锅、葱爆、红焖和炖之外吃的都比较少。尤其是炖，让人很头疼 ，主要是因为比较的费劲。而且有的人对羊肉的味道接受起来有一定的困难所以干脆不吃，这实在是可惜啊。

    今天我介绍的这道香辣羊排用的是羊肋排，当然您也可以选用羊肉切成厚片来做，一切都看您的喜好而定。做法同样是相当简单易学，配料也不复杂，味道又好，喜欢吃的朋友和喜欢辣口的不要错过。您要是怕辣也没关系，辣椒可以少放点，提提味儿就行了。我对辣接受起来还可以，所以做得味道重一点~

1.羊排用刀把肉拍松散

2.用盐、黑胡椒粉腌十几分钟

3.葱姜末、小米椒碎、料酒、酱油、少量淀粉调匀备用

4.用油把羊排煎一下

5.放入调好的汁翻炒几下，等汤粘稠了就好了

注意事项：羊肉属温热之品，易引起痰湿上火，有发热、牙痛、口舌生疮、咳伴黄痰等症者不宜食用。肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病以及发烧期间不宜食用。