【美食宝典家常菜】之红烧冬瓜

   我上初中，大学那会儿，学校饭堂见的最多的菜就是冬瓜，南瓜和土豆。真是搞不懂，一年四季都不会断。妈妈种的南瓜冬瓜还没开花儿的时候，学校里的饭堂师傅打给我们的菜依然是一大勺冬瓜一大勺南瓜，并且永远都是水煮冬瓜，水煮南瓜。此处水煮的意思是真的用一大锅水煮。有了这个经历，我长大后有很长一段时间对冬瓜，南瓜，土豆简直到了见不得的地步。

   随着用电脑越来越多和生活环境越来越差，养生理念又占了生活中的一大地位。又知道了那会儿那么不待见的南瓜，冬瓜居然是个宝。南瓜帮人体排重金属（如铅等），冬瓜帮人体利尿消肿。以前是为了吃饱而吃，现在是为了健康而吃。于是，冬瓜和南瓜又慢慢的回到我的生活里，只是将做法改了。

  冬瓜削片滚汤，两娃不爱吃；冬瓜用来炖排骨汤，两娃还是不爱吃。这不爱，那不爱，那就只有逼着她们的妈我出绝招了：红烧。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif欺负她俩现在明白不了换膛不换药的说法。

 原料：冬瓜，细砂糖，盐，葱，生抽

 步骤做法：

 1.冬瓜去皮切成均匀的块；

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2.细砂糖备好；
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3.锅中热油，倒入冬瓜翻炒;
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4.加入生抽翻炒；
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5.倒入细砂糖炒糖色；
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6.入盐，装盘，洒葱花配色。
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   温馨提示：此方法还适用于多种红烧。如毛家红烧肉！