同里，乌镇，平遥，凤凰......不知从何时古镇成了人们旅行的目的地。到古镇去感受地地道道的中国的古典文化，去体会当地的人文气息。但是对于爱吃的人来说，就算是去古镇也会把吃当做头等大事，不过想想无论是到哪里旅游，无非就是欣赏美景，享受当地特色美食。

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      写了西安，河南，广东等地的美食，而今天要写的就是湖南湘菜的特色，所以如果凤凰也正好是您古镇之旅中的一站，而您又是辣椒的钟爱者，那就不妨看看这些经典湘菜美食吧。

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百鸟朝凤

      首先来个吉祥菜“百鸟朝凤”，地道的传统湘菜，光听名字就听得出寓意，它象征着欢聚一堂，其乐融融。它不光是名字吉祥，整体看来也足够挑逗味蕾。动动筷子，放入口中品尝：鸡肉鲜嫩，软烂香酥，饺子形美，馅软皮滑，鲜香味美，毫无油腻。

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牛中三杰

      听到“牛中三杰”这个名字，是不是会想它是由三种食物拼集而成的？没错，它的确是有发丝牛百页、红烧牛蹄筋和烩牛脑髓汇集而成，那不用说它自然也就同时拥有了三种美食的口味。所以“牛中三杰”切细如发，色泽美观，味道酸辣，质地脆嫩，软糯可口，味道鲜香，入口酸、辣、咸、鲜、脆五味俱全。

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花菇无黄蛋

      早在本世纪30年代就闻名遐迩的花菇无黄蛋不能不说是经典湘菜代表了。这花菇无黄蛋质地软嫩，味道咸鲜，花菇香味醇厚，往往会让吃到的人惊叹不已，去了蛋黄的鸡蛋，保持着光滑的蛋面，异常鲜美的质地。倘若到了湖南不尝尝这口味独特的美味无黄鸡蛋，可真就是白来一趟了。

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全家福

      作为家宴中的传统头道菜品，全家福和百鸟朝凤有着异曲同工之妙，吉祥寓意之菜。既然是全家福，那就一定要满足全家人不同口味啦。简简单单的各种食材简单的组合在一起，却变成经典的全家福美味，既有肉食，又具有素食相搭，酸甜苦辣各种口味混合，让你吃的舒心，吃的满足，吃的过瘾。

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长沙奶糕

      色泽洁白，方方正正的奶糕是不是引起食欲，想流口水了呢？想吃那就不妨尝尝，它的清香，甘甜，浓浓的奶香味绝对不会让你失望。但既然作为长沙特色，也就不仅仅只有清香甘甜的口味，它还有助于消化，倘若是在夏天出行，它还有着驱除虫蚊的特殊功效哦。

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口味虾

      也许你吃过多种做法的虾，但未必吃过正宗的湖南口味虾。远近闻名的口味虾作为大排档上啤酒的最佳伴侣不知道吸引了多少游人来品尝，油光红亮的颜色，让人垂涎欲滴。走在夏日的街道你会看到几乎每桌上都会有张牙舞爪的口味虾，同样也会看到被辣到嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志的吃客。

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三层套鸡

      貌似鸡在湖南湘菜系里占据着重要的位置，但凡是和传统，经典沾点边的美食都会看到鸡肉的踪影。但如果在餐桌上看到这样的鸡会不会觉得有点怪怪的，鼓鼓的肚子怎么像怀孕的鸡？是滴，鸡肚子鼓鼓的没错，但它绝对不是装着小鸡，而是鸡肚子里套着鸽子，鸽子里套着麻雀，所以叫做三层套鸡。这一层一层套着的各种肉类，不用多说，自然在心中各自散发出诱人香味了。

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霸王别姬

      “霸王别姬”听着名字是不是想到了电影？虽然与电影同名但实质却毫无关联。此霸王非彼霸王，此姬也非彼姬也，所以会说又是一道与鸡相连的美食，只不过至此加上了“霸王”乌龟。此道霸王别姬制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿留香。

      湘菜，八大菜系中唯一能够与川菜的辣相媲美，而这极具特色的辣味为湖南更添加几分精彩。而无论别人怎么说，也都只是皮毛而已，它真正的文化也只有亲自了解它的的人才能彻底的感受的到。

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