“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”
不管是什么样的人，都离不开吃饭，既然有人吃饭，当然就要有人做饭。对于做饭，有多种多样的做法，但是不管是什么样的做法，都离不开相同的材料。不知您在做饭时候有没有遇到小小的麻烦呢？即使没有也来看一下下面关于厨房的小妙招，让做饭变得更加的轻松。
番茄去皮
问题：番茄可以作为多重食物的配料，但是番茄皮却会影响其味道，然而去番茄皮又是一“大工程”要耗费大量时间，还去不干净。
办法：可以选择把番茄用开水先烫一下，这样就能轻松地去皮啦；再者用调羹勺在番茄的身上进行“全身性的刮痧”，然后用刀子在番茄顶部划开十字，沿着痕迹就能轻松地去丢番茄皮了。
蛋清蛋黄分离
问题：日常生活中，打鸡蛋时，往往会把蛋清蛋黄搅在一起，但是在只需要蛋清或蛋黄的时候就难办了，二者很难分离。
办法：把鸡蛋打进碗里，用一个空的饮料瓶子在蛋黄上轻轻吸取即可轻松的分离蛋清与蛋黄了。这样不仅方便快捷，如果暂时不用蛋黄，就可以直接放进冰箱保存了。
八宝粥
问题：八宝粥好喝又营养，但是需要很长的时间来熬制，而往往没有时间与耐心去做。
办法：把各种难熬的豆子和米放在普通的保卫瓶内，加入开水，防止十几个小时，然后在香河的时候导入锅内煮即可。这样不仅大大节省时间而且煮出来的粥极具口感。
巧存豆腐
问题：买回来的豆腐特别容易变质，即使放在冰箱里也最多放两三天而且还容易发粘。
办法：用盐水把豆腐煮开，等到凉却后连水一起放入保鲜盒中再放进冰箱，这样就可以保证长时间不会变质，等到想吃的时候随时拿出就行了。
蒸蛋羹
问题：蛋羹爽滑细腻，又极富营养，大人小孩都爱吃，但是等到吃完鸡蛋羹问题就出现了，蒸蛋羹的碗是极难刷干净的。
办法：只要在蒸蛋羹之前，在碗的四周涂上薄薄的一层油，等到吃完之后就能轻松地处理剩余的残渣啦。
煎饺子
问题：在煎饺子的时候，往往掌握不好分寸使煎出来的饺子糊在锅上了，即影响美观又影响味道。
办法：这时候小钢蒸屉要上场了：首先在平底锅内加少量油，然后把小钢蒸屉放在上面，这时候就可以把饺子倒进去了，在小钢蒸上蒸，就不用再担心会糊的问题啦。
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(2011-04-18 13:08:38) 
