很欣慰看到今年大声展最新增加的美食单元大厨遇见艺术家与VISION Lab #视觉实验室#概念惊人一致。看来美食与艺术之间的关联性探讨，以及艺术化生活方式的探索是大家共同关注的一种发展趋势。尽管概念相同，但还是可以看出两者的立意和目标有所不同。VISION Lab视觉实验室寻求的是美食的艺术化呈现，通过厨师与艺术家（或设计师）之间深入的交流与实验，得以放大厨师极具创造性的职业特质，同时展现艺术家（或设计师）如何将相对陌生的创作材料（食材）转化为艺术设计作品的过程。透过视觉的感官体验呈现味觉的艺术延展可能。高举“原创”旗帜的大声展将美食赋予了艺术的概念，同时又引导了消费，这一策略确实向市场迈进了一步。同时也警醒了一直埋头搞“创意研究”的VISION再次思考下一步应该如何落地。我们会谨慎的迈出下一步，因为对于VISION来说，商业收益并不是我们运营一个市场活动的唯一目标，一个面对公众的活动首先要具备一定的社会责任感与公共价值，考虑参与者是否可以真正有所收获。而坚持原创性的道德准则也是VISION一直秉承的原则。

VISION背后没有大型传媒集团的支持，也不会市场炒作，坚持“原创”是我们唯一可以立足于媒体行业的法宝。我们经常会遇到自己的概念或点子被“雷同”或“复制”的状况，对此我们感谢这些追随者，希望他们也可以走得很好，然后继续我们的苦B创作……相信很多遇到过同样状况的原创者都懂得这种感受……我们不怕被别人复制，怕的是无法超越自我！

回到VISION Lab栏目，自2013年11月出版至今，我们已经成功策划了11个跨界组合，20多位创作者参与其中，并贡献了宝贵的时间和智慧，每一次的创作过程都艰苦而又充满乐趣，从探讨方案到实现成品的时间基本都在2到4个月，创作者们精益求精的创作态度让我们感动且由衷的感恩。我们再次将他们及其作品一一列出，也欢迎大家到他们的餐厅点上几道菜，和厨师们聊聊艺术。如果想要品尝到VISION Lab的实验性菜品或许需要预约，而且没有任何优惠，还要等上很长时间…… 但艺术和创意的价值原本就很高的付出，不是么？

VISION 青年视觉

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【VISION Lab 创作历程】

《食物的力量之天人相应》

Alfie's Beijing行政总厨：Phillip Robinson

当代艺术家：吴达新

2013年11月刊

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《中国味的解构与调和》

付洋创意美食工作室创始人：付洋

木美家具创始人、设计师：陈大瑞

2013年12月刊

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《手艺的规矩》

北京丽思卡尔顿酒店中餐总厨：古志辉

产品设计师: Henny van Nistelrooy

2014年1/2月刊

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《融之法·饮之趣》

Glen Classic老板，调酒师：金高大辉

佐维视觉工作室创始人：姜剑

2013年3月刊

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《时代的料理­­--单与繁》

本来厨房行政总厨：郭强

建筑师、美食达人 ：阮子杰 雨前羽街

2014年4月刊

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《面对面 味对味》

《名厨》执行主编：李晓楠 摆渡大厨

“牛奶咖啡”主唱：富妍 KiKi

2014年5月刊

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《白色诗歌 黑色幽默》

北京万达索菲特酒店饼房厨师长：万从华

时装设计师：于惋宁

2014年6月刊

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《一场热辣与甜蜜的戏剧》

Migas北京餐饮总监：Aitor Olabegoya

壹勺子糖创始人 ：琳琳 LinLin

2014年7月刊

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《新中国功夫秘笈》

北京新世界酒店中餐厅行政总厨：段誉

《VISION 青年视觉》 设计总监：孙初

2014年8月刊

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《领袖之品 先锋之味》

北京华尔道夫中餐行政总厨：张嘉裕

艺术家： 凌健

2014年9月刊

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（第十期VISION即将上市，欢迎大家关注由当代首饰设计师梁鹂和上海世茂皇家艾美酒店艾露法餐厅厨师长Van Der Laan Rembrandt携手创作的超现实主题美食作品。）

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