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换种造型更可爱的夹心面包

材料准备：

中种：牛奶60克，酵母1.5克，高筋面粉105克

主面团：高筋面粉30克，黑麦15克，细砂糖22克，盐1.5克，牛奶23克，黄油15克

夹心：花生酱适量

表面刷蛋液适量

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先将中种面团种的材料混合在一起，然后揉成光滑的面团，冷藏发酵17小时左右

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然后将主面团的材料除黄油混合在一起，加入中种，揉成面团，加入黄油继续揉到完全阶段

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揉好的面团盖上保鲜膜醒发半小时

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醒发好的面团

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等分5份，揉圆松弛15分钟

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松弛好的面团再次排气

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擀成长舌状

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然后在顶端放入适量的花生酱

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 自上而下卷起

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将头部的两边搓长

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然后交叉放在面团两边，收口出捏紧

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依次做好放入模具，进行二次发酵

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烤箱170度预热，二次发酵完成表面刷蛋液

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 放入烤箱，170度25分钟

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出炉立即脱模，放置室温密封保存