短篇小说《在其香居茶馆里》，是沙汀历来为人称道的作品。小说叙述的是川北回龙镇因兵役问题而引起的一场闹剧。

小说的情节是紧紧的围绕着土豪邢么吵吵与联保主任方治国之间的矛盾冲突展开的。联保主任方治国因新任县长扬言要认真整顿兵役，出于自保，将土豪邢么吵吵已经缓役四次的二儿子密告到县上，并将其抓了壮丁。而邢么吵吵是回龙镇一霸，仗着他大哥是全县极有威望的耆宿，便在镇上横行霸道、为所欲为。在他的二儿子被抓进了城后，大吵大闹，不依不饶，非要方治国把他的儿子要回来不可。他在茶馆里当着茶客公开用十分低级下流而又刻毒的语言辱骂方治国。继而又大打出手，把方治国打得鼻青眼肿。然而，正当方、邢闹得不可开交时，却传来了县里邢大老爷与新任县长交易成功的消息，邢么吵吵的二儿子已经被“开革”出来。新任县长的整顿兵役，也仍然不过是一个骗局。小说通过对邢么吵吵和联保主任方治国的形象的塑造分别揭露了地方封建势力的专横气焰、丑陋面目以及国民党基层政权的黑暗和腐败。

小说中还有一个没有直接出场的十分重要的人物，就是那位新任县长。作者用欲扬先抑的手法有力揭露了这个形象的虚伪丑恶的嘴脸。他一上任就宣言要整顿兵役，扫除兵役上的种种弊端，周围人的极力烘托将他秉公执法的决心抬到极点，但作者笔锋一转，揭露了他的真面目。原来他也是个巴结地方势力、吃请受贿的无耻之徒。

明暗线互相交织，虚实结合，相辅相成的结构方法和高度讽刺技巧的运用，使作品情节生动，斗争激烈，波澜起伏，收到大起大落而不生硬的效果。“吃讲茶”的特定场面描写，富有生活气息和地方色彩，在对假丑恶的冷峻的描写中透出辛辣的讽刺力量。作品深刻揭露了国民党兵役制度的腐败本质。