口 记者朱文新 江西上饶摄影报道

金秋10月，稻谷金黄。2021年10月12日，记者驱车来到位于江西省万年县上坊乡国家级现代农业产业园的江西新然农业科技有限公司对该公司董事长桂炎生进行了专访。

据江西新然农业科技有限公司董事长桂炎生向记者介绍，该公司成立于2019年3月，注册资本金800万元，落户于国家级现代农业产业园、国家级现代农业示范区，占地面积158亩，是一家集农业技术推广、培训、食用菌标准化种植、收购、加工、电子商务为一体的科技公司。该公司主要推广种植产品有：香菇、猴头菇、银耳、竹荪菇、羊肚菌、茶树菇、灵芝等。公司始终秉承“绿色环保、科技创新”的宗旨和经营理念，致力于发展秸秆综合利用的生态循环产业（农作物秸秆—食用菌菌棒—食用菌种植－有机肥－水稻、蔬果等其他种植业）。近几年来，该公司先后获得“县级农业示范园”、“市级现代农业示范园”、“老科协农业示范基地”、“华中农业大学菌种实验研究推广基地”等荣誉称号，基地种植的香菇、羊肚菌、瓜果等顺利通过了国家“有机产品认证”。在种植食用菌的技术上，该公司聘请华中农业大学姜道宏教授、王卓仁教授为该公司常年技术顾问，并通过与华中农业大学建立菌种实验研究推广基地，积极引进华中农业大学高瑞技术及新产品试验，走在行业科技前沿，努力打造高标准的绿色有机食品并衍生产品的深加工。2020年引进XR－01号香菇新品种，具有产量高、菇形厚、耐高温等特点，适合万年气候，市场供不应求。同时，该公司拥有“新然”、“斋荡山”两大品牌，经过产品不断创新，除了传统的菌菇干货，还推出了香菇酱、银耳羹、香菇脆、DIY等深加工产品面向市场，在各大电商平台和线下消费扶贫馆销售火爆。

该公司本着打造绿色有机产品，维护生态发展原则，积极推进“一二三”产业融合发展，助力乡村振兴，公司采用“公司+基地+村集体+合作社+农户”模式，通过以菌菇产业来带动农民、以促进就业来帮助农民、以支持创业来扶持农民，以增产增收来致富农民，真正让公司有利润，村集体有收入，农民有效益，农村有看点。让更多意向创业者和农民深度参与到菌菇项目的各项生产发展，延伸产业链条，打造食用菌产业集群，让“小菌菇”也能做成“大产业”，带动区域经济发展，助力乡村振兴。

桂炎生董事长告诉记者，该公司的特色亮点是推行的“菌稻（绿蔬）轮作”是一种先进实用的生态循环栽种模式。指在种植一季水稻蔬菜瓜果后，再在大棚种植食用菌，食用菌菌丝在土壤里生产过程中，对土壤起到修复作用，有松土功效，对土壤中的杂菌及病虫有一定的消杀作用，为种植农作物提供有利条件。且种植食用菌产生的菌渣可作为很好的有机肥对农用物进行施肥，减少农药化肥的使用。羊肚菌种植为每年的11月至次年的4月，蔬菜瓜果等农作物种植时间为每年5月到10月，两种作物荐口刚好衔接，进行轮作种植。“菌稻（绿蔬）轮作”不仅能有效地解决作物秸秆循环利用、土地的季节性抛荒等问题，提高经济效益，还可以减少农药、化肥使用量，实现农业绿色化，改善生态环境。可产生五大效益：一是羊肚菌种植：时间为每年的11月至次年4月，一般亩产量为500-800斤鲜菇，烘干加工后产值可达50-80斤干羊肚菌，目前市场价为800-1000元每斤。每亩投资5000元左右，产值可达40000元以上，种植周期短，收益高，风险低！；二是西瓜种植：大棚西瓜种植，一般每年4月底移栽入大棚内，8月份结束，种植羊肚菌后的土地，再种植西瓜有着生产速度快，甜度高等特点，菌渣施肥，全种无公害种植，亩产可达10000斤左右，亩产值达2万元以上，且市场供不应求。；三是经济效益：每亩羊肚菌收益在40000元以上，每亩西瓜收益在20000元以上，扣除相应成本有人工成本，综合每亩收益在50000元以上；四是社会效益：“菌菜轮作”可作为村集体发展项目大力推广，助力乡村振兴，公司全程技术指导，产品按市场价统一加收，种植户有技术保障，有销售保障，无后顾之忧。在羊肚菌和西瓜下种、采收时节，预计可带动周边群众50余人就近务工，为群众开辟了一条绿色脱贫致富之路。因此此项目社会效益良好，对乡村振兴产业发展可起到一定效果！；五是生态效益：“菌菜轮作”种植模式，一方面菌渣堆肥既是蔬菜的优质有机肥，又对蔬菜连作障碍具有很好的减缓作用，还能有效降低蔬菜土传病害的发生，可以明显提高蔬菜作物的品质及产量，另一方面，“菌菜轮作”对于提高大棚设施的利用率，形成菌菜周年栽培，节简高效，减少农业面源污染，均有重要意义。