对红酒炖牛肉的念念不忘，是从看完Julie & Julia开始的。 

后来终于买了红酒，从网上查了菜谱，完成了心愿~ 菜谱来自 ： http://food.gogocn.com/food_2005123132555_2197.htm ， 有少许改动。 

材料：牛肉１公斤、洋葱１颗、法香１小把、香叶、小红洋葱（Ｓｈａｌｌｏｔｓ）２５个左右、培根１５０克、小白蘑菇 ５００克、面粉２５ 克、黄油５０克、水３００毫升、蒜１瓣 调料：盐、黑胡椒粉、百里香（Ｔｈｙｍｅ）、橄榄油、红酒 

做法： 

1．大洋葱切成片，牛肉切成块，蘑菇当中切一刀，切成两半。 

2．把洋葱片、法香（没买到，用香菜代替了）、香叶、百里香平铺在碗底（作为第一层），第二层放牛肉，依照顺序一层一层交替着放，最后倒入２大勺橄榄油、半瓶红酒，用保鲜膜把碗封住，在常温下腌４个小时（时间长一些更好，我腌了一整晚）.

   盖好香料
    
   倒入红酒和橄榄油 

3．牛肉从汁里拿出来，把汁过滤（去掉洋葱和其他调料）。

4．用少许橄榄油把牛肉块四面煎熟，放25克面粉搅拌１分钟，再把过滤的汁放进去，加300毫升水，少许鸡精和蒜末，盖上锅盖炖２个小时。 5．在炖的同时，另找一个锅。50克黄油在锅里化开，把培根煎成金黄色，拿出；再把小红洋葱煎软呈金黄色，拿出；最后煎蘑菇１～２分钟。
    

 培根，蘑菇，小洋葱。 倒入煎好的培根、小红洋葱、蘑菇继续炖30分钟，最后根据自己的口味加盐和胡椒粉。
 

 出锅~~ 样子不是很好看，不过，真的很好吃哈~~每一口都很香~~