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吴裕泰内府菜的养生美味

(2012-03-29 16:26:55)
标签:

美食

餐厅

美味

杂谈

分类: 吃货乱转悠
周末的时候,去了东直门的吴裕泰内府菜,店主热情款待之下不禁感叹,茶食融为一体的内府菜真的很讲究,不禁美味而且很养生。

吴裕泰内府菜的东直门店有上下三层,在踏进门厅的那一刻,你便能感受到浓重的茶文化的气息。不仅如此,这里简直就是一步一景,一院一情,每一层都别具一格。

据说,吴裕泰是安徽茶商在北京做茶叶生意,是徽商,原来的老宅子在北新桥附近,整个这个内府菜馆的装修是按照老宅子的布局来的,一楼体现的是前院,二楼是中院, 三楼是后院风格。 一楼平日是散座,每天7点后有民俗表演,一般是民族乐器的演奏,很有情调。

但吴裕泰毕竟是茶商,茶叶是真正的卖点。吴裕泰的菜品特色是将茶叶与美食相结合,每道菜都散发着养生的味道,而且环境比较典雅,很有古典韵味。

晒晒在这里吃到的几道特色菜,没来的过过眼瘾吧,想吃就去尝尝,我只说:真的很不错!

http://s14/middle/6d3dc23ftbc25489df3bd&690看着是不是很像萝卜丝儿?其名:散丹。菜名为:内府奉散丹。实际上就是羊肚。味道略酸,非常特别。
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这道菜的名字是:苦尽甘芳来。最上面以苦丁茶配之,苦丁茶性味大凉,可清火,降暑,口感微苦,中间以法国上选鹅肝相配,赋予苦尽甘来的人生哲理,在注重饮食养生的同时也注重滋养内心环境。
http://s15/middle/6d3dc23ftbc259903a48e&690春天吃这个,再应景不过了,满嘴都是春的气息。
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这个味道非常特别,茉莉花海参汤。用玉米熬制的浓汤鲜甜可口,汤中配上海参以及茉莉花,香气十足。
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为了防止它速速凉掉影响口感,下边还用蜡烛在加热,值得注意的是,这个盛汤的容器也很特别,是一个青铜鼎,盛放鼎的盘子也非常漂亮——上面印有古代的仕女图。
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最喜欢的是这道菜,碧螺手剥鲜虾仁。虾仁新鲜而清爽,再加上碧螺春的清香,怎一个鲜字了得!比较有趣的是,在茶壶壶嘴的正下方装有一颗磁铁,在你拿着茶碗前去接茶的时刻,它会自动吸到托盘上,然后茶水会从壶中自动流出。但是,它不会自动识别茶杯有没有满,所以,在茶满之后,要记得赶紧端出喔!
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芜爆香芹脆蜇花,色香味俱全。

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菊食无双,多么美丽的名字,别以为瓶中的菊花只是装饰,它好吃着呢,吴裕泰用了可食用的菊花,然后在花瓣上裹了一层蛋皮儿,炸制而成,软中带脆,口味不错,再配上特制的或甜或辣的调料,真的是美味极了!考虑到油炸的菊花吃起来可能会略微的油腻,吴裕泰特地配上了普洱茶,吃完一朵菊花再喝上一杯普洱,好是惬意!
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最后的主食,吴裕泰的内府家传面。面条非常劲道,汤汁加入了蟹粉,鲜美十足。

总的来说,这里的菜口味清淡,配上各种茶饮,总是带着一股清香。

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