“北京现在不是北京人的北京是全国人民的北京，全国各地的美食都在这里生根发芽，但是北京人自己的食物却自生自灭了”

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傅宏，地道的北京老炮儿，傅记新派酱肉创始人，在他不大的店面里聊起来想要开一个酱肉店的初衷，他说就是想再吃一口小时候的味道，但发现走到哪儿都找不到了。

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今年52岁的傅宏，美术专业出身 年轻时还玩过摇滚，为了寻找记忆里的老北京味儿，6年前 他在朝阳区的一个小胡同里开起了“傅记新派酱肉馆”。

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这个在安静的居民区中，没有地铁没有公交站牌，甚至连一个明显的招牌都没有，这样的小店，却每天都能卖出六七百斤酱肉，有很多住在附近的居民还有很多回头客从北京的四面八方赶来，就为了尝一口记忆里的味道。

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酱肘子、酱牛肉、酱牛舌，酱鸡爪、方肉……

他家店里的熟食有种尝上一口就停不下来的魔力，酱牛肉筋道有嚼头，酱肘子软烂醇香，每一口都非常入味，酱方肉肥而不腻要是再配上点酒就再幸福不过了。

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但是提起来他酱肉的秘方，傅老板却一点也不卖关子，他说酱肉的方法一点没有需要保密的地方，完全是靠火候，再一个就是用心。

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这么好吃又地道的酱肉，天女主播团怎么能错过！12月20日周二11:30《杨澜·生活匠》带你去做（dang）直（chi）播（huo），快来和我们一起走进后厨和傅老板聊聊地道的北京味儿吧！

12月20日 11：30一直播搜索（ID:61525095）关注主播，收看直播

主题：回到胡同里，尝尝小时候的味道

参与视频直播与小天女互动，还有机会获得，由天下女人社区和傅记新派将肉馆为大家亲手准备的“匠心”礼物哦~还不关注主播！坐等美味大奖！

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