今天，我们又来做希腊的特色菜，MOUSAKA。

这可是标准希腊菜，是希腊人和大多数游客最喜欢的希腊菜式之一！

 准备材料：（2人份）

1. 大茄子2个，切片
2. 大土豆3个，切片
3. 牛肉馅半斤
4. 西红柿5个，打碎，用做酱汁
5. 洋葱1个，切碎，用做酱汁
6. 黄油一小块，有20G够了
7. 牛奶250ML
8. 面粉5勺
9. 鸡蛋2个
10. 奶酪碎少许
11. 盐，胡椒粉，橄榄油少许

做法：

1. 把新鲜的牛肉馅放到不沾锅里加热，不用加油，因为牛肉馅自身出油，等变色后，加入切碎的洋葱和5个切碎的西红柿，搅拌开后，加少许盐，胡椒，橄榄油。
2. 在烧那个牛肉西红柿酱汁的时候，我们可以同事准备茄子和土豆。
3. 把切片的茄子和土豆擦干水分。在另一个锅里加油，加热，把所有的茄子片和土豆片两面煎一下。这是为了一会放到烤箱里用的，把他们放在一边备用。
4. 烤箱预热180度。
5. 检查牛肉西红柿酱汁，什么时候不那么多水了，变粘稠了，才可以关火。
6. 取出小烤盘，第一层摆土豆，第二层摆茄子。
7. 第三层，把做好的牛肉西红柿酱汁浇上。
8. 现在，我们要开始做MOUSAKA最上边的奶层
9. 取一个深一点的锅，加热后加黄油，等黄油化开后，找一个打蛋器不停的搅拌着锅底，慢慢加入面粉，那5勺面粉一定要慢慢加，不停的搅拌。
10. 这个时候黄油和面粉就融合在一起了。
11. 然后慢慢加入牛奶，不停的搅拌着加牛奶。
12. 慢慢的，这个牛奶面粉黄油的东东就粘稠了，一定还要不停的搅拌！！！这可是个漫长的工作，一定要耐心和细心！偷懒停手，面就结疙瘩！不用心搅拌，这个奶层就不能变粘稠！
13. 加奶酪碎，继续搅拌！
14. 粘稠后关火，打两个鸡蛋到里面，还要不停的搅拌！
15. 等鸡蛋完全搅拌开，完全融合后，把这锅糊糊加到咱们刚才的烤盘最上层！
16. 入烤箱～1小时就可以啦。大家查看着点等上层的奶层变金黄就OK啦！

这是烤好的MOUSAKA穆萨嘎

切开来，最下面是土豆，茄子，肉馅。。最上边就是香香的奶层。。。

配新鲜青菜沙拉，好吃又营养！！！