千年仙井泉水清甜-广东南海丹灶镇仙岗村蟹眼泉
李灶生
2018年11月28日
仙岗村呈半环形走向，分东、南、西三大片，众多的古迹分布于村中且保存完好，吸引众多摄影爱好者前来采风。其中，祠堂就有俭堂大夫祠、陈氏大宗祠等10多处。此外，还有清代私塾、清末民初旧商铺等。最出名的莫过于有着“仙井”之称的“蟹眼双泉”。
泉眼井口为0.45米，井内水深0.65米。泉水自井框边小口流出，经井边的洗药池后流出至附近的荷花塘中，因此泉眼居左侧，且古今的井框和周围的条石均为花岗岩石，自古至今称之为“雄”蟹眼泉。而“雌”蟹眼泉，在1959年时仙岗村修路被埋。
2012年丹灶镇政府出资投入300余万元将“雌”蟹眼泉重新开挖。如今，村民们都形成了好好保护蟹眼泉的信念。
蟹眼泉为一对泉眼，有雌雄之分，深幽别致的仙岗村内，以仙岗村内的"千年社稷"碑为中轴，左右分别以35米的距离对称位置分布。
这2口宋代的“蟹眼仙泉”历经岁月沧桑，依旧潺流不息。井内清可见底，捧少许泉水一尝，略有甘甜味道。
蟹眼泉是村里的一对流水井，井水甘甜，四季长流。自古以来“蟹眼双泉”便分为雄雌两泉，雄泉井口呈方形，而雌泉井口呈圆形，取义为道教中的“天圆地方”。其井水甘甜，四季长流，历史上与其并称“仙岗八景”的景观，现大多不复存在，唯有自宋代就存在的“蟹眼仙泉”历经岁月沧桑，依旧潺流不息，不负“蟹泉不息”之名。而自村有记载以来，蟹眼泉的泉水1000多年从未干涸断流过。
仙岗村地理位置独特，山岗脚下必然有清泉产生，传说葛洪云游四海、悬壶济世来到仙岗，看到这里风景秀美，于是在此掘井炼丹，为四方百姓治病，因葛洪在炼丹时在此清洗草药、取水炼丹而闻名。
相传，东晋道教大师葛洪仙翁在此结灶炼丹而得道升仙后，遗下炼丹用的仙钵，"仙岗"地名由此而来。在村子里，保留了完整的镬耳屋、祠堂、古树、古井，最出名的莫过于有着"仙井"之称的"蟹眼双泉"。
不管刮风下雨，蟹眼泉的水面一直保持平衡，取多少就流出多少，每天从这里取水的人从没停过，由于泉水甘洌，周边地区甚至禅城、桂城的人都会特意开车到仙岗取水。即便如此，蟹眼泉的泉水也从未枯竭。
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(2018-12-03 15:16:03) 
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