小时候我们都有或多或少不爱吃的东西，对我来说疙瘩汤就是其一。因为里面放了香油，而且小时候喝疙瘩汤大多是冬天，小时候的冬天不是每天都可以吃到新鲜的蔬菜和西红柿的。后来嫁了一个爱吃面食的老公，为了中和味觉需求只能尽可能的将之前自己不爱吃的东西做的符合自己的味觉习惯，直到自己也慢慢的爱上它。

中秋过后，北京的天气也越来越凉了，帮你的家人准备一碗热腾腾的疙瘩汤吧，暖身暖胃又健康。可能我们的做法不够正宗，可对家人的那份爱是绝对没有正宗与否之说的。

西红柿一大个，鸡蛋两枚，油菜5棵（可用其他绿叶菜代替），白玉菇若干，大蒜5颗，老姜一小块，面粉，花生油，盐。

1.西红柿洗净切块备用；

2.鸡蛋加少许盐打散备用；

3.剥好的大蒜切片、姜切末备用；

4.油菜用盐水浸泡15分钟后冲洗干净，切细丝备用；

5.白玉菇拆成小朵，冲洗干净后控水备用；

6.面粉适量，加少量水慢慢搅拌成絮状或疙瘩都可以。

1.锅热后倒入适量的花生油，爆香蒜瓣和姜末；

2.闻到蒜香后放入白玉菇，大火翻炒；

3.待白玉菇略有出水时放入切好的西红柿，加入适量的盐大火翻炒后盖上锅盖闷一会；

4.待西红柿由原来的块状变为糊状后，放入约2碗水大火至烧开；（这是就我们疙瘩汤的汤底了，等待水开的过程可以去准备拌面疙瘩。）

5.水开后，倒入拌好的面疙瘩，为防止面疙瘩结块，可以用炒勺搅拌一下，如果结块了可以用炒勺碾碎；

6.在有部分疙瘩浮起时，淋入提前打好的蛋液；

7.蛋花成型后放入切好的油菜丝，尝一下汤的味道再酌情加盐或生抽调味，1分钟后美味的疙瘩汤就可以吃了。