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让人欲罢不能的香椿炒鸡蛋

(2011-03-24 14:28:40)
标签:

暖暖厨房

暖暖尚

香椿

鸡蛋

养生

春天的味道

欲罢不能

美食

分类: 食素
香椿炒鸡蛋好像是某网站“春节养生”专题里面提及的菜,昨儿下班看到香椿特别新鲜,就想趁机既养生又尝个鲜吧。因为是头一次吃香椿,回家搜集了不少香椿的处理方法之类的,好在都还算简单,直接上手了。
在准备另外一个菜的材料时突然闻见一股奇怪的味道,仔细嗅了半天才发现是焯水后的香椿的味道。说实在的,对于第一次吃香椿的我来说没有觉得它的味道闻起来有多香,反而觉得味道怪怪的,心中还暗自奇怪自己是不是被骗了?这到底是不是香椿啊?怎么没有大家说的那么香呢?不过后来菜菜出锅后俺的顾虑就彻底打消了,这个香椿入口之后是越嚼越香,真的是叫人欲罢不能。吃晚饭许久都嘴巴里都还留有那个香味,回味无穷。
让人欲罢不能的香椿炒鸡蛋

让人欲罢不能的香椿炒鸡蛋

让人欲罢不能的香椿炒鸡蛋

材料:
香椿一小把,鸡蛋两枚,盐适量。
让人欲罢不能的香椿炒鸡蛋

准备:
1.鸡蛋两枚加一点点水打散备用。
2.香椿洗净后焯水,半分钟到一分钟左右。
3.焯完水后捞出挤干水分,将香椿切成寸段。
让人欲罢不能的香椿炒鸡蛋
做法:
1.锅内放适量的花生油,倒入提前打散的鸡蛋液。
2.待蛋液一片凝固,另外一边还没凝固时放入切好的香椿段。
3.中火翻炒2-3分钟,出锅前加适量的盐调味即可。




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