加载中…美味去火菜苦瓜炒鸡蛋
(2011-03-21 12:22:24)
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暖暖厨房暖暖尚美食苦瓜下火鸡蛋 |
分类： 食素 |
接连几天的聚餐，老公这两天上火了，没什么胃口。但凡说道上火我就会想到苦瓜，可这个家伙又不爱吃苦的东西，只能尽量让菜品看起来漂亮一些，尽可能多的吸引他的胃口。有时候就会想，尽管一直过的是二人生活，可总会有些时候两个人的关系会在夫妻、父女、母子之间纠结着，这可能就是两只巨蟹的恋母、恋父、恋家的情结体现吧。
材料：
苦瓜一根，鸡蛋两枚，红彩椒1/4个，蒜瓣，盐。
做法：
1.苦瓜洗净后对半切开，用小汤匙去掉内瓤然后切片。
2.鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
3.红彩椒处理干净后切小丁。
4.热锅凉油，放入切好的蒜瓣爆香。
5.闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，然后迅速滑散。
6.放苦瓜和红椒丁大火翻炒2、3分钟。
7.翻炒均匀后，加适量盐调味即可出锅了。
8.装盘，开吃喽。
PS.如果怕苦的话，炒之前可以将苦瓜丁焯水而后过冷水处理。
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