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又是一个熏腊肉的日子

(2023-01-14 06:55:45)
分类: 其他
又是一个熏腊肉的日子
又是一个熏腊肉的日子
又是一个熏腊肉的日子
又是一个熏腊肉的日子
又是一个熏腊肉的日子




日子过得真快

转眼又到了腊肉飘香的季节

以往进小寒

又是一个熏腊肉的日子

 

刚进腊月,

老伴走在前,背背兜的我断后

菜市场买些猪各个部位的肉

拔毛刮洗抹盐

 

配以一定比例的香料

腌入缸中

五天后,将腌肉翻身

五天后,用棕叶绳索串挂起来

 

小寒第二天

老婆背兜走在,我在后

背兜里装着

腌制成熟的肉

 

来到山上农家

一块一块掛在烤火炉上

选用柏树枝、桔蔗皮、椿树皮和柴草火慢慢熏

烟抚腌肉慢慢升,黄橙橙色慢慢成

 

清晨迎着太阳

背着希望去

傍晚背着劳动成果追太阳

阳台上金色肉的香溢满小区广场收

 

 

 


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