饭（杂文）

王文跃

      人是杂食高级动物，瓜果蔬菜、麦粟黍菽、蛋禽鱼肉，大凡可以入口的，软的、硬的、辛的、辣的、酸的、甜的，天上飞的、地上跑的、水里游的均被列入食谱，或煎、或炸、或炒、或炖、或蒸、或煮，烹成饕餮大餐，以享口福。

     鄙人生在寻常人家，兄妹颇多，没有挑食的权力，只要能填饱肚子就感到十分幸运。所以，到现在饮食从不讲究，饭桌上依然是传统饮食，粥、饭、大饼、窝头、咸菜、黄酱即可，偶有口馋的时候，便吩咐老伴包顿饺子、或熬锅小鱼。

      今春因疫情而宅家，无聊的时候就琢磨整点吃的，比如水煮鱼、炸羊排、火锅乱炖……那一天突发奇想，把蒸熟的山药掺入黏米面中和滋润，炸了一次炸糕，炸糕外脆里软，香甜可口，耐人喜欢。经过一通折腾，感觉到人有无限的创造力，只要有欲望，就会跋山涉水达到目的。

     于是，对古人创造的美食产生了无限遐想，不必说一具具做工精湛的器皿、一道道滋味鲜美的菜肴，单是摆上桌的食物的名称就让人瞠目结舌——东坡肉、红梅珠香、五彩牛柳、龙凤呈祥……菜与人结合，与地域镶嵌，与气象交融，集万物之大观，状世界之景象，可以说是餐饮天下味、品尝人间情。我钦佩曹公，一部红楼把世间之梦纵览怀中，其中对美食的描写让人垂涎三尺。

     今天，学校集合教师进行“消杀”演练，将近三个月没见面，亲切的气氛可想而知，交谈间有两个话题，一是“网课”，二是“美食”。在我听来这两者都是“饭”。美食是大众之饭，餐者获得能量而生存；“网课”是学生之饭，汲取营养而丰富自我，两者没有区别、互相交融。对于教师既是美餐的营造者也是品味者，送人玫瑰手留余香，何况我们烹制的是一道知识大餐，其中氲染的香气定会弥漫周身。

     今天我做的饭——莲子玫瑰爽心汤，外加红枣健脾糕，菜嘛？当然是小葱拌豆腐。