每天起床第一件事：先用温绿茶漱口

即使昨天晚上才刷过牙，但是一早起来嘴巴还是会臭臭的？这是因为我们的口腔里还有残留的坏菌。细菌大部分属酸性，所以一早起来不妨用绿茶来漱口，一来可以改变口腔中的酸碱性、中和杀菌，二来则可以改善口气问题。

一早起来不适合接触生冷的饮料，对呼吸道不好，也容易生痰。我的建议是以冷泡绿茶来回温至摄氏四十五到六十度，或是直接用温水泡绿茶，同时也能保留住绿茶天然的酸碱度和营养素。

别小看每天早上喝的第一杯水，它可以让身体wake up！

每天起床后喝的第一杯水，我会加入四分之一颗的柠檬汁和少许的海盐。身体和精神虽然经过了一个晚上的休息，但是我们的肝脏却是在晚上工作，早上起床时反而是肝脏最疲累的时候，水里的柠檬汁可以清血、清肝，而补充海盐中的镁和微量元素则可以让肝“WakeUp”。

除此之外，如果有便秘的问题，也可以三百毫升的水泡一些纤维粉(木耳露、起亚籽、蜜枣汁等等)，再加一点乳酸菌一起饮用。肠胃要顺畅，水、酵素、纤维和乳酸菌这四项元素缺一不可，早上空腹喝下这杯饮料，可以让它像海绵一样吸净肠子里的脏东西，吸完之后乳酸菌等好菌就可以留在肚子里，进而促进肠道的活性化，改善排便不顺的问题。

早餐：选择富含酵素、好消化，可迅速供给能量的食物

以前常听人家说“早餐吃得好、午餐吃得饱、晚餐吃得少”，其实这个原则并不完全适合现代人的饮食。我认为早餐不一定要吃得丰盛，而是要吃含有丰富酵素、好消化、可以直接提供身体能量的食物。不妨以水果、蔬菜沙拉为主，第二优先是米饭，而不需要吃太多蛋白质和肉类食物。

我的早餐哲学和传统观念有些许不同，一般美式早餐有牛奶、蛋和培根，这些都是油和蛋白质，油脂蛋白质不好消化，反而会增加身体的负担，必须花更多的能量去消化它，对早上的精神来说绝对有影响，吃完早餐反而会昏昏沉沉。加上早上是身体解毒和排便的时刻，水果因为是单醣，最容易被消化吸收，米饭则是淀粉属多醣类，首先在口中就会被唾液消化。而肉类、蛋和牛奶则是蛋白质，必须运用很多胃液来消化，容易消耗体力。

我每天的早餐，是一份加了一匙有机亚麻仁子油搅拌均匀的自制优格优酪乳，再搭配新鲜水果，另外再加上一杯不冰的有机蔬果汁，或是以糙米坚果为主要食材的燕麦粥。如果前一天晚上吃太多，我早上就不吃太多固体食物，只喝蔬果精力汤让肠胃休息。

午餐＆晚餐：粗食饮食与彩虹原则

1.主食：选择糙米饭、五谷饭或黄豆饭等五谷杂粮为主的粗食，避免三白食物（白饭、白面条、白面包）。

2.主菜：一天三餐至少吃到七至九种蔬果，在一餐中根、茎、花、果、各种颜色和各种部位的食物都要摄取到，而且每一餐菜色不要重复。

3.提高生食比例，三餐中至少有一餐是生菜沙拉。并且在配菜方面增加凉拌菜、泡菜等天然腌渍的食物。

4.蔬果与肉类比例为七比三。可以在三餐中选择一餐出现肉类，或是一餐中仅一道肉类料理即可。

5.烹调原则以低温烹调为主，以蒸、水煮或炖煮优先，避免油炸食物及高温烧烤。

6.晚餐尽量早一点吃，入睡前二至三小时最好不要进食。

睡前：最适合补充乳酸菌

身体在睡眠时，既没有进食也不会进行消化，可以让乳酸菌不受胃酸干扰，顺利地进入肠道里增生繁殖，帮助分解食物、合成营养素、促进肠胃蠕动，为第二天早晨的排泄工作做好准备。因此，睡前补充乳酸菌是最好的时机。

用餐的正确顺序

Step １：少许汤

Step ２：温菜或生菜沙拉 (可加少许水果及综合坚果)

Step ３：副食 (鱼、肉类)

Step ４：主食 (非精致米食或面食)

Step ５：茶、咖啡或甜点 (浅尝即止)

进食顺序会影响我们的消化方式，正确的方法是容易消化的先吃，不好消化的后吃。亚洲人习惯饭后才喝汤、吃水果其实对脾胃是比较不健康的，建议采取西式的用餐顺序。

肉类和脂肪类食物不好消化，如果先吃的话很容易滞留在胃肠，这时再吃比较容易消化的水果反而会被堵在消化道的上方，结果水果先消化发酵，就会形成胀气而且发酸刺激消化道，长期下来会对食道造成伤害。

正确的方法应是餐前三十分钟先吃水果，接着汤和沙拉也能快速消化，之后再吃青菜搭配副食，最后才吃青菜搭配主食。亚洲人的用餐顺序则完全相反，因此吃完饭容易胀气、觉得困，而且肠胃毛病多，长期下来容易影响血液、血糖和血压的恒常性，最后形成慢性病。