一、视觉

春回大地，万物复苏，眼睛最先感知到，从草色遥看近却无到烟柳满皇都，从鼓出花苞到姹紫嫣红，杏花、紫叶李、桃花、海棠、梨花、油菜花……满眼都是春天。我还专门跑到徽州看油菜花，跑去城郊看梨花，带着父亲去平原新区看万亩桃园。

二、听觉

鸟鸣渐渐多了，公园里的鸟儿渐渐多了，尤其在乡下或者县城，清晨是能听到鸟叫的，我很喜欢在睡眼朦胧中听到窗外悦耳的鸟鸣。

三、嗅觉

虽然我鼻子并不太灵敏（年前发烧烧了一周，从那开始嗅觉就不行了），但凑近花朵的时候，还是能闻到一股清香的。门前的海棠盛开了，在花树下散步，偶尔还是有芬芳扑鼻的，桃花和梨花的香味相对淡一些，油菜花很浓郁，但味道并不太好闻。

四、味觉

和春天相处的两大方式——视觉第一，味觉第二。

微博上这两天“河南的春天很好吃”这个话题又上了热搜，是的，春天真的很好吃。给河南人一把面，能把整个春天给蒸了。

油菜嫩芽

就是会开油菜花的油菜幼苗，无论是用水焯一下来个蒜汁凉拌还是用面蒸一下， 都无比美味。

面条菜

这个野菜我有过两种吃法：一是做汤面条的时候下进去，作为面条的配菜；二是做蒸菜，是的你没看错，又是蒸菜。

荠荠菜

这个野菜今年我也做了两种吃法：一次是和五花肉做成肉馅包饺子，很新鲜；一次是做成了蒸菜，发现它做蒸菜没有面条菜好吃，不过味道也不错。

香椿

今年吃了自家院子里的香椿。最普遍的做法就是香椿炒鸡蛋，我摊了鸡蛋饼，味道也不错，另一部分拿来做了香椿辣椒酱，自己吃辣不太行，我放的辣椒少了些，一样很好吃。

榆钱

榆钱是这几年春天我必吃的食物，小时候也常吃，后来进了城就不多见了，但菜市场偶尔有卖，就会买来吃，后来到了原阳上班，县城的菜摊上每到春天都有。榆钱可以拌面蒸着吃，也可以做成菜饼，我大部分拿来做成了菜饼，容易做，也容易存放，冷冻起来，可以吃到夏天。

打碗花

这是第一次知道它的学名，老家一直叫它gougourang,具体哪三个字不清楚，在老家经常拿它做菜莽”。在平原新区的桃林里，我们挖了很多回来，晚上就做成了菜莽。后来用手机查了查，才知道叫打碗花，长大后会开这种喇叭花，不知道为什么叫它打碗花，这个名字一点儿也配不上它的美貌。