这是简单易做的家常蒸制快手菜。用简单的食材搭配，简单的烹饪手法，成就出一道不简单的、让你胃口大开的美味菜肴。

我这次是长帝蒸烤箱来做的这道菜，用蒸烤箱制做起来更加方便，而且还能极好的锁住菜肴营养及水分呢

酸酸辣辣的剁椒配上嫩滑的豆腐，再与鲜香的肉末加以密切融合，制做完成开炉的那一刻，散发出的香味让你不由得食指大动、垂涎三尺。

在这寒冷的季节里，让这道色彩红火、色香味惧全的蒸菜为您家的餐桌添上一抹温馨滴暖色吧~~

【剁椒肉末蒸豆腐】的制做

 用料 

肉末适量、嫩豆腐一块、剁椒适量、葱花少许

配料

油，盐，生抽，料酒，生粉，老抽各适量、高汤或开水少许

做法 

1、肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻

2、小葱切碎待用

3、豆腐冲洗干净，切片

4、平铺进盘子里

5、炒锅烧热放油

6、下肉末炒至变色

7、倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），加入少许老抽上色

8、调入适量盐炒匀

9、炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里

10、表面铺一层剁椒(我不太吃辣，所以买的微辣的剁椒)

11、长帝蒸烤箱开启纯蒸模式，100度时间12分钟，菜盘放入

12、蒸制完成，盘子取出，撒上葱花，完成~~

开饭啦~~